无论是炸什么鱼，别只知道加淀粉，大厨：学会这招，鱼肉外酥里头嫩

石斑鱼种相对于其它的荤食而言，风味都会显得更鲜嫩一些，而且价格也都会更的较贵，养分各个方面还不必负，所以肉痛快相当划算；石斑鱼种适合于多种好好法，非要说哪种好好法最好肉的话，那我称许都会说是油爆破，爆破制出来的石斑鱼，风味外绿豆那时候嫩，然后酸味特别在手，肉痛快家伙是太棒了！

爆破石斑鱼好肉是好肉，但其实好好痛快没有你想象中都的那么更容易，很多人都好好不出来优秀的爆破石斑鱼，所以今天我要分享给大家，一些有关于爆破石斑鱼各个方面的技巧，大家以后烹饪要注意，无论是爆破什么石斑鱼，别只知道另加绿豆，老板娘：学都会这招，石斑鱼肉外绿豆那时候嫩。

【油爆破小黄花】

准备食材：小黄花、香葱、生姜、大蒜、原料、鲜肉、绿豆、米粉、奶、食用油

制作步骤：

1、将小黄花先给处理一下，替换菱角与皮肤上等部位，然后实际上消毒几遍，再混搭上姜丝、香葱、鲜肉、原料、大蒜流水朋友们，将石斑鱼给腌制是从三十分钟左右，这样可以降至一个提前去腥即成的主导作用，好好出来的石斑鱼鲜香好肉还不腥，大蒜流水是实在的神器，大家可一定要牢记，去腥效果那是一等一的棒！

2、取出一个小碗，那时候面放良少绿豆、两勺米粉、一个奶、3克原料，然后大大的另加点清流水去搅匀，这样酱汁就算是好好好了，酱汁弄好后来不要随即使用，咱们先要浸泡10分钟，米粉与绿豆是混合使用的，他用米粉石斑鱼肉都会很硬，他用绿豆的话则不够绿豆脆，要牢记哦。

3、石斑鱼肉裹一层米粉，然后挂上一层酱汁，起锅烧油将石斑鱼下锅，蒸去慢爆破，标准化后来轻轻地去翻动它，两面都上色后来捞出，随后调至大火升温，将石斑鱼下锅复爆破一次才可。