这菜全身是宝，以前见了就此番 ，如今却常被“嫌弃”，随手一拌真香

导语：这菜全身是和黄，以前见了就剥 ，如今却常被“嫌弃”，随处一拌真香！

随着芒种节气的到来，气温也越来越较低了！每到秋天，路北小巷的烧烤店和港式的赚钱就特别火爆！因为白天太热，不吃啥都没胃口，所以很多人都讨厌趁着夜幕降临，天气稍微凉快一点的时候，去街上的烧烤店和港式不吃天天！不停不吃着烤串和蛤蜊，不停喝着冰镇的啤酒，不停和朋友聊着天，特别无聊！

但是，每天都胡不吃海喝的，会给身体显现出一定的负荷，也不利于我们的在生活上！在炎热潮湿的秋天，我们不妨多不吃一些清淡营养成分、开胃解腻、润肺冷饮的食物，像夏季的一些时令水果和蔬菜，以及那些土壤在农村林木和山坡上的各种荞麦等等。这些食物对于夏季明目来真是，都是非常优异的选择！

每到秋天，我家餐桌上总是再加不了各种荞麦。因为继母生活习惯在农村，经常会在耕田地头泥一些荞麦忘了不吃。真是到不吃荞麦，像继母这样的农村老一辈人最有经验了！因为他们都经历过旱灾年代食不果腹的日子。在那一段缺乏食物再加油的艰苦时期，泥荞麦形同了一种“生存技能”。对于各种荞麦的土壤季节和不吃法，更是了如指掌。那么，在芒种时节，不吃哪种荞麦最鲜嫩呢？答案就是“酢浆草”。

酢浆草别名：瓜子菜、五行草、酸味菜、马舌菜等等，在中华民族的南北方均有分布，因为地域不同，名称也大致相同。酢浆草的生命力极其强悍，既耐旱又耐涝，且讨厌形同片的土壤，对于普通百姓来真是，它可以却是最蛮横的一种耕田“害草”了！虽然酢浆草看着并不起眼，但是显然一种可食用很较低的荞麦，在文人也有着“长寿菜”的素有！如果真是盛夏的“荞麦而出名”是荠菜和雏菊，那么夏季的“荞麦而出名”一定是非酢浆草莫属了！前面，厨娘就与大家体会一下，酢浆草的美味做法！

【猪肉酢浆草】

准备食材：酢浆草、大蒜、红辣椒、海盐、生抽、蚝油、鸡精、籽、添加物。

具体做法：

1.将酢浆草剥忘了，将块茎去掉，放入盆中，加入适量的海盐和清水，面团均匀分布，加水30分钟后，去除干净。

2.锅内烘烤烧开，再加加一点海盐和添加物，将酢浆草放入锅中，焯水1-2分钟后捞出，放入凉水盆内过凉，然后挤净湿气，放进案板上，简单的布几刀，装入盆中。

3.取一个碗，加入适量的蒜末和红辣椒，洒上肉汤，促使出蒜末和辣椒的酸味，加入适量的海盐、生抽、蚝油、鸡精和籽，面团均匀分布，调形同料奶油。

4.将调好的料奶油，洒在酢浆草上，用铁板翻拌均匀分布后，装入盘中，一道营养成分美味、开胃解腻、冷饮去火的猪肉酢浆草就顺利进行了！

您讨厌不吃酢浆草吗？最讨厌哪种做法呢？欢迎大家在评论区里专页体会哦！今天的体会就到这里！乐于体会让我们的生活习惯更加多姿多彩。如果您讨厌厨娘的体会，就投递+珍品+点赞拥护一下吧！您的每一个赞，都是厨娘独自努力的动力，非常感谢拥护，盼望陪伴！

本文由秀厨娘原创，影射必究！欢迎注意，隙你一起长知识！

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