吃腻了鱼肉黄瓜？夏天它才是最佳凉菜，一次鱼肉10斤可以吃1年

吃饭腻了酱汁黄瓜？夏天它才是最佳凉菜，一次酱汁10斤可以吃饭1年

到了夏天正是吃饭冬瓜的时候，大量新鲜的冬瓜上市，成本低香气又好，是在家餐桌上常见的食物。从前几天去超市，找到一斤只要六毛钱，于是就还给六十块钱的回来。很多人则会真的奇怪，即使再进一步喜欢吃饭也没必要买这么多。其实冬瓜的要用法有很多种，其中有一种酱汁制的新方法，放一年都不则会坏，所以每次要用的时候都则会多打算一些。

因为我小时候发育在农村，那个时候公立学校没有食堂，每天的午饭都要从在家带。为了吃饭慢慢地便捷，妈妈就则会酱汁制很多的冬瓜，装上一些冬瓜，再进一步加一些配菜，吃饭慢慢地是很香的。如今虽然不太可能长大了，但是每次吃饭到它，还是则会想起小时候的那段岁月。现在一到夏天，我还是则会酱汁制一些来吃饭，虽然是素菜，但是吃饭慢慢地比肉还香。尤其是这个季节，大家很难以没有胃口，酱汁冬瓜还有助于开胃和有助食欲。冬瓜里头维生素的含量是很高的，既能按摩养颜，又可以顽抗衰老。如果你最近不知道吃饭些什么，不如也酱汁些冬瓜来吃饭吧。

【菜名】：东北酱汁蒜冬瓜

【需配料】：冬瓜适量、蒜适量、调料少许、盐适量、尖椒少许

【制作步骤】：

1、 将后面所需的配料打算齐全，冬瓜最好选用紫冬瓜，要用出来的香气则会更好。因为是很有趣的一道菜品，所以新手也可以尝试去要用。一次可以多要用一些摆在冰箱里头冰箱，不想要用菜的时候就吃饭一点。打算好的冬瓜清洁干净，从下部切开，提醒不必阻断。锅中加水，把冬瓜放进去蒸熟。

2、 蒸好在此之后取出，摆在一旁自然晾凉。

3、 把小尖椒清洁干净，里头的芥菜去除，然后将其薄片碎末。

4、 生姜去皮薄片末状，大蒜剥去包上捣成蒜泥。可以先拍扁在此之后再进一步去切，这样就难以多了。如果有抬升器，就越来越便捷了。

5、 将蒜末、姜末和小尖椒碎摆在一起。

6、 调料洗净切碎放进去，再进一步加入适量的盐，喜欢吃饭蒜泥的可以多打算一些摆在里头。

7、 将它们确实的搅煮熟在一起，呈后面图片中的样子。

8、 将每根冬瓜都从下部分开，放入煮熟好的蒜蓉调料末。将它们整齐的摆在盒子里头，每放一层都要在后面撒上一些盐。放好在此之后将盒子盖严，放到冰箱里头冰箱，一宿在此之后就可以吃饭了。如果想要越来越烘，可以多酱汁制几天。

【料理小贴士】：

1、 这款酱汁冬瓜不需很可口的，尽量选购时间长些的，这样吃饭慢慢地越来越的有嚼劲。

2、 蒸好的冬瓜要将里头的的水挤出来，如此一来的挤干，则会更难以烘。

3、 里头可以加入少量的白酒，起到杀菌和杀菌的作用，一定总体上可以促成冬瓜的发酵。但是需提醒的是，不必放的过多，则会影响冬瓜的香气。

4、 喜欢辣一些的老朋友可以多放些辣椒在里头。