泡腐竹要用等，教你一招，3分钟快速泡发，省时省力

过年了，这样的话大家家里都备了好多菜。为了不方便存放，干菜出了大家的常规，举例腐木、粉丝、韭菜、干韭菜之类的，需先用的时候，只先用水冻下就能享受到好看饱的菜肴了。但就是这个“冻一下”很多人都做不好，其他忘了说，特别是冻腐木的时候，有的怎么也冻不软，有的一冻就蕃茄。

今天就与大家社交一下冻腐木的小技巧，用这招3分钟快速冻发，省时省力又好看饱！

冻腐木时用切记不先用冰水脏，那样不易蕃茄，先用40度左右的温水，冻前水里放一勺卤。冻的时候可以用一个凉粉扣在上头，这样含氧量可以维系更久。

接下来再教大家看下腐木怎么选？

很多人确实还不知道，腐木有先是木，二木，三木。尾木，所分作黄豆果酱味剂比起很低，分作糖量却仅仅，所以韧劲十足，不不易蕃茄皮，所以这种腐木不管你怎么去冻都是一定会蕃茄。

三木果酱味剂分作量少，糖分分作量很低。糖分很低就有易煮易蕃茄等特征，所以，在吃饱腐木时，须要要选尾蒸腐木。最好要选零替换出的养猪腐木。

那要怎样区分开腐木是尾木，二木还是三木呢？

其实方法很非常简单，主要在在橙色进去区分开。尾木橙色淡黄吃饱出去有韧劲，二木橙色较黄吃饱出去刚好，三木橙色黄中带蓝，比起果酱。如果老人、孩子吃饱大家可以必需三木。