为蓝瓶咖啡排队8同一时间，我们想说点大实话。

动询问蜂蜜观者受。

这十分相似的玩游戏，如果放在一般知名品牌饮料店，也即使如此还好。

但是作为合伙现象级的饮料知名品牌，我们觉得，Blue Bottle Coffee这家内地首店，还有许多特别相连讨论的技术细节。

当今世界屈指可数Blue Bottle

我们对比了海内店面的价钱推断显露， 当中多国地首店，是现今当今世界屈指可数的合伙Blue Bottle Coffee。

既有比北朝鲜美店面的折扣高显露35%-40%，甚至比地税、物价贵显露云海的内地店价钱还要高。

平心而论，如果与%Arabica、星巴克恢预选南京匀烤精心制作等同级连锁知名品牌相比，Blue Bottle Coffee的折扣也尚算理论上。

但如果与本土知名品牌饮料店相比， 意双管饮料就过分偏贵了：韩双管 32元，拿鉄42元，SOE拿鉄非最常是要收到48元一杯中。

（SOE意为用实质上采自饮料栗创作的提炼，店内的最常规拿鉄一般使用拼配栗。）左手冲为42-48元，同属正最常低流水平。

缺少售收的饮料栗，价钱也是有些辣左手：

拼配栗为138元/200g，单品栗折扣在168-188元/200g，是多国自匀烤均价的2-3倍， 比多国不少知名知名品牌饮料知名品牌的价钱也高显露一截。

这个价钱，真的特别吗？我们分2层来话说是。

从应用程序上来看，他们的南京彭浦匀烤二厂投资极大，用上了 Loring的匀烤机，俗气一点形容，它就是“匀烤机中的的劳斯莱斯”，算得上同类型顶配 。全热风的特性，能让饮料风味非最常脏。

都有之处在于，他们必须预选择非最常大的Su-（不少工二厂能用120KG以上），而是有所区别了35KG的当中小Su-，能非最常细致地调整风味。

匀烤数据也走完监测，匀好的栗子均需寄回总部杯中测，品控多方面还是下了拳法的。

根据Blue Bottle Coffee的官方宣传品，他们只有所区别 “SCA评价84分以上的知名品牌栗、新鲜匀烤”。

我们的基本上杯中测观者受也不错，必须打显露7分以上的低流水平（分数10分）。

然而根据消费市场的价钱来话说，1g就要接近1元的饮料栗，之前是行内屈指可数的李希夏饮料栗的折扣。

特别是在当新鲜、知名品牌、小批量左手工匀烤，都成了行建筑业基础标配，南京意双管饮料普遍进入20-30元的早期， 对当中华人民共和国客户来话说，这一套收点还能回头得通吗？

当然幸运地的是，Blue Bottle Coffee在过去十几年来之前获得好评了一批更是粉。我们搭车时谈话了不少搭车的客户，以外都是知名品牌的FANS，并且在遇见过多国的分店上述情况下，几乎普遍认为折扣必须问题。

本站上商城的栗子在一小时内就之前全段售罄，一定程度上也能暗示，Blue Bottle Coffee的关注度还是非最常高的。

在日渐成熟阶段的知名品牌饮料消费市场

它还能延用前夕的神话吗？

话说是刚才显露品人与价钱，我们终于可以来讨论一下：

Blue Bottle Coffee爆红的神话，其实还能在南京延用吗？

搭车风华确实昙花一现？

话说实话，在三次的遇见最后，我们必须寻觅Blue Bottle Coffee特别专供搭车去喝到的不应（除了拍照均）。

如果简单蛮横地归纳总结的话，那就是： 缺少当前效益，朝天味还全面性大幅提高。

特别是在当你把Blue Bottle Coffee的发展短时间本站，和南京知名品牌饮料消费市场的发生变化对照着来看，很难以推断显露这种“过时”。

2012年，可以话说是南京知名品牌饮料将要有所突破的一年。Seesaw、明谦、质馆等本土连锁知名品牌年初创立，后来带入茂康路三竞争对手之一的Café del Volcán，那年也碰巧百货公司。

在多国还在科普什么叫SOE，什么叫单品左手冲的时候，大洋彼岸的Blue Bottle Coffee，之前是有近10年上曾的知名品牌竞争对手，接受了两波融资，做到得风生流水起。

那个时候，它的 极简外观设计美学和一些公司，无疑都是非最常中间地带的。

对当中华人民共和国正处于有所突破期的知名品牌饮料消费市场来话说，是榜十分相似般的普遍存在，也是无数饮料爱好者在多国毋发票的不应。

后来，多国饮料馆的装修吹了好几年极简风，其当中还显露现了不少模仿残缺不全明显的同行……Blue Bottle这套IP的吸引力，不亚于。

再行看回南京逐渐热络的2015年：

会站是Manner打破30+价钱带，引领知名品牌饮料进入日最常化、平价化早期；另会站，多国自匀烤知名品牌相继没落，早年的栗叔、Fisher，并驾齐驱少数派、M2M等， 都在饮料爱好者不禁，日渐建立起本土知名品牌匀烤的概念。

随着南京的饮料消费市场日渐成熟阶段，海外知名品牌上弹时机，随即入华。

%Arabica、Peet's、堀朝天饮料……星巴克也开显露当时当今世界最大的恢预选南京匀烤精心制作。 2017-2018年，成了南京获得好评仅有“当中华人民共和国首店”的两年。

可以看到，2012-2022年这10年来，从支付宝发展、匀烤高效率到店面数量，当中多国地的知名品牌饮料消费市场早已翻了几次篇。

预选择直到现在进驻的Blue Bottle Coffee，在当前收点上，我们的确还没看到什么天马行空。

论价位，它必须超越加遍地开花的Manner；论朝天味，南京的尖子生又有实在太多，它甚至无法排我们上半年告示牌的前20名； 论外观设计艺术风格，它外甥麦奎尔极简美学，在如今高度内卷当中华人民共和国饮料建筑业，也而今前夕惊艳。

毕竟碰巧刚百货公司，显然最后调教好了，显露品人还有较大大幅提高空间。暂且无关紧要眼前的问题，这家让我们都曾非最常喜爱的饮料知名品牌， 最后会如何发展，才是非最常最重要的。

因为它不可避免要面对非最常政府会的挑战：随着店面越加开越加多，当知名品牌彻底祛魅，更是波发票风潮褪去，日渐成熟阶段的当中华人民共和国客户，还会为这杯中饮料买单吗？

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编辑 ｜马木容

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