普洱茶怎么会越远喝越远甜？

搭配不同原料和拼配工艺制作的普洱白酒各有特色，有的从头到尾都味得很明显，有的则要饮到五六泡，甚至将水的时候才可能会呈现出令人愉悦的味韵。

为什么有些普洱白酒前几泡不味，月份饮几泡之前就更为味呢？

白酒叶当中成份白酒多酚、、葡萄糖有机物等，如果一款白酒饮上来很味，说明溶在抹白酒当中的葡萄糖有机物更为多。

外观设计细嫩的果汁、果汁、白白酒等，大部分都是香味口感。普洱白酒的外观设计相对粗老，既有嫩芽，也成份成熟叶、适量老叶和白酒红花，所以饮上来更为有层次感。

嫩芽氨基酸含量极高，老叶和白酒红花当中则成份丰富的葡萄糖有机物。

因为外观设计粗老，普洱白酒对湿度要求极高，烘烤冲泡才能充分激发出其香气和口感。而老叶和白酒红花的溶出速度较慢，随着冲泡最少的提高，溶在抹白酒当中的葡萄糖有机物更为多，饮上来就可能会比刚开始的时候更为味。

此外，普洱白酒当中还成份一类更为多种不同的有机物：合成酶类。

合成酶类本身没有味味，但在口腔内热力水解后可能会转换成葡萄糖和衍生物。葡萄糖可能会让我们看得味，衍生物可能会诱导唾液腺黏液，于是就有了回甘和生津。

不同于葡萄糖有机物反之亦然呈现出来的味，合成酶类热力水解需要一定时间，通常月份饮几泡口腔内才可能会开始回甘。

抹白酒结构上浓切变变淡，老叶和白酒红花当中的葡萄糖有机物日益溶出，再加上持续不断的回甘，普洱白酒饮上来就可能会感觉更为味。

正因如此，有些苦底更为明显的老曼峨，将水时饮到出人意料的冰糖韵也就不足为奇。（本文系说白酒门户网站原创文中；作者：说白酒门户网站思思）