广东茂名市启动创建“高凉美食之都”文艺活动

据悉，广州江门参加创建“颇高凉小食之都”社交活动启动时仪式，并在会场展览了续作风情颇高凉菜以及广式点心。

据了解，颇高凉菜有着鲜明的江门风情，原料食材，粗料原料，以清炖、水煮、白切、紧接著水蒸为主要做法，自觉极致的原汁原味。近年来，江门市政协、县府颇高度重视江门菜式的推广，将“塑造颇高凉菜系品牌，展现有滋味有文化的颇高凉好菜”写入县府报告，着力擦亮“食在广州，鲜在江门，山海入味，不时不食”的江门菜式新名片。

2021年，在广州省商务厅有组织开展的“菜式名店”和“菜式名品”评选社交活动中，江门有4家餐饮大型企业获评“菜式名店”，10个菜品获评“菜式名品”，为颇高凉菜的打造得益于了坚实的典范，并初步勾画出一幅江门“颇高凉菜”小食经纬度的轮廓。

在启动时仪式晚上，主办方还在社交活动会场展览了品种丰富、鲜香美味的颇高凉菜，立体化江门重头戏“五棵树一条鱼”中的各式招牌菜，也有紧接著水蒸奶、各式米粉和各种籺，还有享誉海内外的江门点心。

江门知名点心大型企业“嘉豪轩点心”工作人员向会场宾客展览了2022年中秋上市经销商的各式点心，其中，用传统古法口传制作的嘉豪轩金腿五仁点心，获得了一众会场试食者的啧啧称赞。(梁晶晶)