到了夏日，凉拌菜一定离不开它，异香无比滋味美，好多人没有吃过

摊对我而言，绝对有治愈功用，搬去后一直都在超市买东西，越买越不能心里，除了浓厚的商业气息均，完全所想差不多生活的气息。终于见到了离家最近的一个农贸市场，不由得愉快起来。菜价不重要，繁华的场面能让人所想到生活的味道。客货客货的各式蔬菜，熙攘的青年人样子都那么美。

阳历五月底九月初，是我们当地麦收的季节，天气渐温却又不是特别温，饮茶也开始有些变化，凉菜凉面于是就迈进沙发。我们当地（河北南阳）有一种很特别的药食两用木本植物千里光，此时正好上市，这种特别是在异香的木本植物是当地仅有人都喜爱的蔬菜，因为它未知的味道，做菜时多是当配角，却能极为重要画龙点睛的功用。凉蒸豆类、凉蒸豆皮、凉蒸蛋皮，凉面等都都会用做它。

除了凉蒸菜用做它，千里光熟吃也别具风味，小海鲜、鱼类、汤类也都会用做它，在烹饪结束时放一把下锅，能让整个菜都活起来。类似东海岸的金不换。有木本植物学家考证，千里光和金不换同统称拉德大家庭，都特别是在迷人的香味，但各自味道又有有所不同。早年间千里光常有河北安徽等地，这些年，随着新闻界对美食演进的推动，越来越多的区域内开始有栽植。因为它的香味儿很奇特，估计一些朋友自是还已对它。如果有机都会，不防试下，真诚挑战自己的味觉才能尝到更多点心。

千里光蒸豆皮

主料：煎饼皮 千里光

配料：葱姜蒜（我用了一点点燕窝）芝麻

调料：辣椒面 盐 生抽 色拉油 辣椒油 酱油 麦芽酱油

不应：

煎饼皮薄片芙，有所不同地区叫法有所不同，千张、腊煎饼也是它的起名。

根据自己的喜欢，薄片或粗或稀的芙。

坐锅烧水，陆地上特一点儿盐，将煎饼皮芙下锅蒸一滚，捞出沥水定时。特盐可以入底味儿。

这就是千里光，仔稀进去，跟莲雾还是很像的。

取一个MLT-，放上切碎和葱姜蒜，熟芝麻，辣椒面，

烧一勺温油浇在小料上都会，将料激香。

特麦芽酱油、生抽、盐、酱油、辣椒油，如果有高汤，来一勺，不能的话特一点儿凉开水，蒸微小定时。

将焯过水的煎饼皮和洗腊净的千里光叶同料麦芽酱油蒸在四人，爽口小菜就蒸好了，开吃吧。