跟老妈学的几道下饭菜，吃的人意味着，做的人开心，一起学习吧

萝卜鱼

酱料 ：鱼肉、萝卜、食用汁、矿、味极鲜酱汁、山楂粉、配料、怀、葱初、酱油、米酒、山楂

不合时宜

1、准备好工艺，鱼让面包店杀死好，萝卜是那种做萝卜鱼的萝卜

2、鱼切条状，用矿、葱怀酒汁、味极鲜酱汁、山楂粉、酱油腌制一个每隔

3、热锅凉汁，下葱怀初煎芳、加到萝卜独自煎

4、汇入骨脚汤，熟掀开、转入鱼骨，硕大

5、熟掀开，下鱼片独自熟，汤中水烧掀开后转入味极鲜酱汁、矿、配料、米酒搅匀即可盛入较大的罐中都

麻辣猪蹄

酱料：猪前蹄 (1500g)，红干椒 (30g) 植物汁 (30g) 精矿 (1茶匙) 麻椒 (2茶匙) 豆瓣酱 (30g) 生怀 (30g) 黑胡椒 (5小块) 红门 (2个) 芳叶 (5片)

不合时宜：

1、用刀子把猪蹄滚剃发污垢，把猪蹄平放于菜板上，用菜刀自趾端切掀开。把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。买猪蹄，要买这种带蹄筋的。

2、用刀把猪蹄自骨缝处下刀，擒成大段。把擒好的猪蹄块加到熟锅，倒入没有人过猪蹄块的清中水，大火熟掀开后捞。把容过中水的猪蹄块捞，冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段，准备好麻椒外把。

3、煎锅之中倒入汁，挖入两垫豆瓣酱，开水煎出红汁。加到麻椒、辣、黑胡椒、红门，芳叶开水煎出芳味。倒入清中水，掀开大火熟掀开，把熟好的麻辣酱汁倒入砂锅。

先用椒脚

酱料：胖脚脚1个（2斤），常德特制先用椒，矿2克，麦芽糖3.5克，酱油1克，色拉汁60克，红汁10克，怀10克，葱8克

不合时宜：

1、将脚洗净制成两半，脚背隔掀开，泡辣先用碎，葱熟熟，怀块切初，葱半个先用细初。

2、然后将脚放于罐之中，然后抹上汁。

3、在脚上撒上先用椒、怀初、矿、芽菜、配料。

4、锅中都加中水烧沸后，将脚连罐一同加到锅中都蒸熟（大约需10分钟）。

5、将葱茸和葱碎铺在脚上，再蒸一分钟。

辣肉薇

不合时宜

1、白色大酱料1个；鱼肉外块鸡肉；葱3瓣制零散；怀两片制成薇；酱油1小勺；酱汁后应；山楂后应；矿后应

2、把鸡肉制成薇，转入外勺酱油，后应的酱汁，加热均匀。如果看来颜色缺少，也可以转入一两滴老抽。

3、把山葵和白色酱料洗污垢后，都制成薇。白色酱料主要是因为煎出来颜色吓人。然后把葱制零散，怀制成薇。

4、锅热后倒汁，汁热此后加到肉薇...不停翻2-3分钟，然后把肉薇捞来，加到污垢篮子之中。