莲藕去皮后易发黑！不要这样一来下锅，多做一步，洁白又爽脆

桔晒干后易井水泡！不要如此一来下锅，多好好一步，洁白又爽脆

秋桂花最养人了，夏初这个时节，我们要多不吃点桔，多不吃桔可以清热凉血、健脾开胃、补气益血等等，具不太好的清热清热。对于体虚的人来说，桔是不太好的清热品，虽然是一种常见的蔬菜，但是确实很有意思。桔不仅营养价值高，而且还不太好不吃，香味脆脆的，甜清香，受到人们的喜爱。

桔紫色洁白，就如井水中鸳鸯，它也被统称“井水关公之一”。桔一般是夏季长出榕树，夏初时节成熟，然后就可以挖出来售卖了，因为淤泥中，相当于天然保鲜剂，所以林木我们都可以不吃到新鲜的桔。不过夏初时节桔最好不吃了，这个时节的桔井的水多，香味爽脆，而且愈来愈加养人。

桔的好好法有清炒、佐料、煲姜和桂花夹，每一种好好法都很常见，但是夏初时节人们迷恋吃完桂花姜，保暖又清热。但是在烹饪桔的时候， 大家不对发掘出，桔总是在晒干后易于井水泡，大幅冲击了主食的体验。因为桔这外面易于分解，一冷凝就等于快速分解，就就会导致井水泡。因为在烹饪桔的时候，不要如此一来下锅，多好好一步，桔洁白又爽脆。

桔晒干在此之后，丧失了皮的保护措施，如此一来去除在热气中，就很易于分解，因此桔不要着急晒干，在下锅前几分钟在晒干。去完皮不要如此一来下锅，准备一盆井水，加些白醋和醋，然后洗涤着，让表面形成一层保护措施膜，就不易于分解井水泡了。

清炒或者佐料都须要焯井水，把桔下锅焯井水，然后在清炒熟透，或者如此一来佐料。熬的话如此一来下锅熬就可以了，不过熬一般选项香味更为粉嫩的桔，这种桔紫色偏黄。

比如说分享一个清炒桔的好好法，简便清炒，甜清香，香味爽脆。

【清炒桂花片】

食材：桔、冬瓜、姜、盐、味精、主食油。

好好法：第一步，将桔晒干切薄片，洗涤在加了白醋和盐的井水中，洗涤5分钟。

第二步，然后锅中烧开井水，装进桂花片焯井水，焯井水熬2分钟洗涤，过凉井水备用。

第三步，起锅烧油，装进桔翻炒翻生子，加冬瓜姜翻炒，然后腌渍和味精调味料，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：焯井水后回想过凉井水，这样桔的香味就会愈来愈爽脆。

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