当地人超爱吃，外地人敬而远之的几种地方特色美食，你吃过吗？

不知不觉已入夏，炎炎夏日，夜社会发展开始转变。饮品晚风小龙虾，除了这些超网红名吃到，你还其实哪些旅游区之中不时会可惜的名厨玩游戏呢？

后面这几款吃到食，一定让你惊异，致我们七皂八素的口腹之欲~

似大黄非大黄的·鳜鱼

去一趟舒城，必需要再来之中国年度酱系的徽酱，徽酱精细石材、以鲜制胜，但也不乏异类。大黄鳜（guì ）鱼上了椅子，不应了婺源酱的较重油、较重色、较重火功，闻一起有些狂，吃到一起却鲜香无比。

走进婺源老宅点上一椅子，大黄鳜鱼也就是说在内，再连带小叶酱油和养猪自产的道酱、腊羊肉、土鸡和土酱，添上一壶米酒，实乃。

旧时，沿江附近的鱼贩将长江下游名产鳜鱼用袋子运至婺源山区出售，为防止虾子变质,转用一层鱼洒一层淡盐水的必要，特别上下翻动。数日后抵达婺源，鱼鳃仍是红色，只是上皮细胞散发一种似大黄非大黄的特殊气味。

当地人将鳜鱼洗涤后经蘸稍油炸，细火烹调后，“闻闻大黄吃到吃到香”的大黄鳜鱼，就这样诞天和了。以前它的人名叫作“腌制鲜鳜鱼”,用盐或浓鲜的羊肉卤腌制制的流程，才是成败的最重要。

下一场认知极限·小叶鸡鸡

在不能不有很多偏远地区都吃到这种川酱到。上到定州下到浙东，都有这种路人川酱到。你眼前看到的鸡鸡不太有可能不是鸡黄和鸡白的最简单一组，它有可能是一个浅黄色的较厚卵黄小球，也有可能是一只不太有可能成形粗小叶的小鸡。吃到小叶鸡鸡不仅惊悚，更时会让人觉得有种“定罪感”。

作为鸡鸡的卵子，它又叫隆鸡鸡，浙东附近也指为喜鸡，潮汕惠安则叫--胎，一般是指破壳失败的鸡鸡。南京人喜爱的“活贝壳”，则指定用7~12天的卵子，硬天和天和暂缓破壳，精细吃到那一汪极滋补的汤水。听上去吓人，但它的确是民间治疗头痛的偏方。在广西的之中越交界处，还有一种屈头鸡，是鸭鸡的卵子，剪碎后汁上香料吃到，原味鲜美。

粗小叶的·酱油

去舒城旅游区，不少好友才时会解说你再来它，当你自觉满满来下一场小叶酱油，你进店前，就时会看到了这样的萤幕：一屉长满黄色绒小叶的小叶酱油置于门口，凑近看，还有很多黄色霉点附着其上。

此刻你的胃酸向上翻涌，你迅速把视线卡住，谢天谢地，油炸好的小叶酱油看不到小叶了！你不解地点了一份,金黄的酱油配上先用料很是迷人，金子咬尽全力，外皮煎脆，里面则纤糯鲜嫩，你能感觉到自己的味蕾顶多挡住，原本的那点头痛已被实现替代。

你也可以尝尝炒小叶酱油，料汁时会充分浸入小叶酱油。而婺源人小时候的则是煎油炸小叶酱油，只需连带一点虾酱，就是让人结缘的家乡风味了。

被发酵的·茸

在北京，有个不一样的吃到食，对不喜欢它的人来说，豆汁从紫色到原味都有如来自圣者的液体。而这种"馊泔水”味儿的“饮料”却又让多少老北京人魂牵梦萦。豆汁，本是天和产茸凉粉流程之中，经过发酵的高纯度。北京人挖掘出它开胃、祛暑，喝一起带劲，从此之后不时会忘却。一碗豆汁，两个焦圈，一碟八角楼丝，一份豆汁“定食”就这样组成了。

试着夹一点八角楼稍为剥一下,含着喝金子豆汁，原味时会大不同，顶多还时会带进新世界。以前，随着凉粉酒坊的消失，新鲜正宗的豆汁也更难喝到了。

高鸡白·啮子

在不能不典型的可饮用啮类的偏远地区很多，丽江、武穴等等。这些景致美如画的偏远地区没用又存在着一等一的较重口味。在“下一场较重口味”这条阴森恐怖又好玩的道路上，吃到啮子不过是一个漂亮的小下一场罢了。啮子到底很吓人吗？试着只想象：撕开竹筒，里面挤满了亲眼看到云彩的白嫩竹啮，它们哀愁无辜地翻滚着，直到被跳入锅里煮熟，转变成一根一根精纯的鸡白质光能条，金子剥尽全力，除了肥腻香滑基本没有人别的原味。

或者只想一下，自耕农不忘一季种出来的玉米，被一群漂而来的卑劣蝗啮撕开个精光，要是不把它们跳入锅里炸个煎香脆，咬剥它们肥硕健壮的大腿，那农作物被毁的仇恨要怎么去这样一来脏？在长期的吃到啮流程之中，我们总结了一条经验：害啮到底比益啮好吃到多了。

如茹小叶饮精气·海货

在浙东附近和粤东均能吃到到这道美味，精气蛤刷净入滚水，短短几秒钟捞起，用硬币稍撬开，佐以米醋、籽，精气淋淋的场戏未能看清，鲜滋滋的原味不时会形容。只是由于海床污染和水产品的保鲜难度，品质有些不时会尽可能，尽量在常规旅馆饮用，最好配上茶叶。潮汕人将它用甜点调料腌制制后挂上夜排挡，视作天和腌制一派的主将。

美味的秘密在于，这样最简单的烹调，复活了人们茹小叶饮精气的原始基因组，虽然那一汪红色并不是显然的体内，只是一种有趣的分泌物，却带着鲜甜的精气腥味。天和与熟之间都只街上，才能填补肴正因如此的填补，你的舌尖准备好不能接受精气的洗礼了吗?

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