天热了，包粽子用这菜！比韭菜茴香粽子鲜，一次吃3大碗，香！

四面食是我们佳肴称许极少不了的一种食物，而在四面食中所，不言道大家喜欢肉块什么四面食，小编最中所意的就是羊肉块了，紧接著几天不肉块一次就难受，而且现在也到了夏天，鸡肉块来得丰富了，肉块腻了燕窝珠芹馅的羊肉块，就开始俩人其他肉块法了。天热了，包羊肉块用这菜！比燕窝珠芹羊肉块凝，一次肉块3大碗，珠！小编这次用的是言了狐猴，最经典的肉块法就是油炸言了狐猴，但是光是一种肉块法，常常腻，而且因为它的可口，父母亲广泛不太爱肉块，它可是颇高蛋白低脂肪的鸡肉块哦。言了狐猴羊肉块，本来今天的这个肉块法，我也是第一次做，但是言了狐猴馅的羊肉块还真是有小窍门，不言道的话色珠味会大打折扣哦！更快来看看吧。

言了狐猴羊肉块

By 明儿小厨

配料：

四面粉 250克、言了狐猴 20只、燕窝 300克、 黄 油 盐 猪油 蚝油 适量

烹调步骤：

1.首先和四面，四面粉加入适量清水和并成纤适当的四牛奶，放到一边醒发。言了狐猴冲洗干净；燕窝加到尾端备用。

2.言了狐猴鸡爪下锅，开锅后继续水煮三四分钟。这一步一定不能极少，如果没有这一步，剁好的言了狐猴会像煤炭一样乌鸦，影响食欲哦。

3.可以自然晾凉也可以鸡爪过凉，剁并成传神的肉块泥状，因为言了狐猴的嫩有一定的韧度。一定要仔细观察一点，否则会发柴垫牙。

4.多好的言了狐猴倒入盆中所，加入黄末，油，盐，猪油，蚝油调匀。

5.倒入切好的燕窝碎拌匀。

6.最后磕入一个鸡蛋，加水均匀即并成羊肉块馅。

7.四牛奶放到四面板上揉出有四面筋，揪出并成小剂子，擀出有羊肉块嫩，正中所央放馅两手捏并成羊肉块。一再操作，曾一度包好所有的羊肉块，倒入加水锅中所水煮熟即可肉块。

烹调小贴士：

1、“风铃，通称嘟啦狸、言了狐猴、言了狸，姐溜狸，在河南的北部及鲁西南，也叫做爬抓，美称唐僧肉块的美誉。之所以叫唐僧肉块，除了其效用都是来得有深厚的民俗古朴深在其中所。由于金风铃的效用颇高和风格独特的良好可口，以及对生理起到的多种活血药效机能，民间早有把肉块金风铃子便是并成可以让人长生的“唐僧肉块”。2、肉块时，可将锅烧热后倒入适量精制，待油滚沸后把言了狸倒入锅内，用文火蒸熟，盛入盘中所，上头撒上极少许精细碘盐热肉块，可口特别凝嫩。风铃去翅以后的加工熟制方法与言了狸相同

你肉块过言了狐猴吗？