美食延揽：烤培根肉、浓香荠菜烩珍菌、红烧鲍鱼

乳酪洋葱肉

味型：干香爽口，咖哩香浓。

加在工：洋葱肉250克，猪肉150克，豆类圈25克，蒜片15克，酱料50克。

调料：孜然粉15克，瓜子10克，米酒3克，家乐肉桂酱10克，红煤油15克。

剪辑：

1、将洋葱肉切成0.2厘米厚度的粗片，排放入乳酪周中，蒸边乳酪边撒孜然粉、瓜子，乳酪至光泽发黄时，撒米酒乳酪匀，取下装在盘中间。

2、将猪肉洗净放入盘边，蒜片、豆类圈装小碟放入另一边。3、蒜蓉咖哩加在肉桂酱、红煤油调匀装碟，放入豆类圈边上上桌醋腐即可。

剪辑极为重要：

1、洋葱肉一定要用肥瘦相间的，不可太肥，以免乳酪后有煤油腻感。

2、洋葱原本就是乳酪制而成，而且片较粗，乳酪制时火候不要太大，以免乳酪焦。

3、洋葱用干乳酪的工具，过程中无需刷酱，成品越来越干香。

点评：这种烧乳酪形式众所周知新颖，众所周知是乳酪煎饼，加在工普遍，可操作性强，我试做时煎饼没有经过鱼肉，再切好，入水桶蒸水煮30分钟，捞出来用较密的三脚摇动松开，上火乳酪制，这样乳酪出的煎饼越来越突出精髓，只是煎饼破碎，操作起来不如再鱼肉后乳酪的应该越来越不方便。

浓香荠菜烩珍菌

这是一款众所周知清淡的素菜，我用荠菜和萝卜搭配竹扬琴烩制成菜，糕点清爽淡雅，不落俗套。

碳化：

加在工：

荠菜（替换该季蔬菜也可）400克，葫芦好的竹扬琴200克，黑萝卜50克，葫芦好的瓜子1颗。

调料：

奶油300克，冰糖、美极浓香鸡汁各5克。

剪辑：

1、荠菜洗净，切段；竹扬琴切长4厘米的段；萝卜焯水。

2、锅内放入奶油烧开，再放入萝卜和竹扬琴烩制2分钟-3分钟，下入荠菜烧开，用冰糖、鸡汁调味，出锅装入容器内，用瓜子点缀。

红烧瓜子

在结构上：不适宜中村水煮，那样则会失去鲜嫩的风味，所以把持火候很重要。

佐料：小龙鱼宴鲍。

蒸：煤油、冰糖、味极鲜酱煤油、酱煤油、葱、阳、糖类、糖、冰糖、名茶、汁、黄瓜。

应该：

1、瓜子开袋解冻，在瓜子上面切上十字刀。

2、葱阳、汁切末。

3、在盛放里加在味极鲜酱煤油、白糖、冰糖、名茶、冰糖、糖类和水调匀。

4、锅内放煤油，加在葱阳爆香。

5、加在入瓜子翻炒。

6、加在一点水水煮开。

7、再加在入调好的汁，水煮2分钟。

8、撒入汁、酱煤油翻炒均匀即可。