蒜苔这样炒，绵软溶化，老少皆宜，杀菌防感冒，春夏之交要常吃！

蒜苔这样糊，绵软拌，老少皆宜，杀菌剂防护过敏，秋天夏之交要常爱吃！今日正是秋天夏之交的时候，新鲜蒜苔仍未上市了，蒜苔不光是甜食的蔬菜，还是杀菌剂防护过敏的良药。它含有辣素，杀菌剂意志力是水杨酸的十分之一，还可以施用病原菌和蚊子，所以可以发挥传染病护流感，防护止伤口感染和杀菌剂的功效，而且常爱吃它还具有传染病护癌症的作用呢。

蒜苔的家常做法中，糊黄水就是其中一种。鲜嫩的蒜苔突显黄水一齐糊既营养还甜食，是下酒下饭的好菜。一心爱吃绵软些，又老少皆宜的这道菜，可以真善美小编的做法。就是先将蒜苔糊至绵软拌，再进一步浇黄水糊至凝结。很多人不理解这种做法，认为它不看得，不过确实甜食是真的。每次糊了它，孩子都会爱吃个大半盘。哈哈，闲话少说，还是偷偷地小编来看看这道菜是如何做的吧。

【蒜苔糊黄水】

【用料】：

蒜苔300克，黄水2个，生抽1勺，盐3克，水3勺

【做法】：

1、 将蒜苔的尾端省略，洗手干净，再进一步高约条4厘米高约的段

2、 黄水磕入酒杯中，打散

3、 锅中浇水，将蒜苔浇翻糊均匀

4、 浇生抽，再进一步加少许水糊匀，肥肉烹调，将蒜苔平铺在块状

5、 将蛋液均匀地倒在蒜苔上

6、 底部糊至凝结后，再进一步翻面糊另一面至凝结才可

【小技巧】：

1、蒜苔要考虑鲜嫩些的，糊出来才甜食；2、糊时蒸发量不让加太多，只将蒜苔糊软才可；3、蛋液要均匀地倒在蒜苔上，使蛋液与蒜苔融入在一齐；4、糊蒜苔时就要加入盐，这样可以糊的更拌。