广东清远这古村制作“地标”美食，堪比“沙河粉”，许多游客不知

人早餐中所不可缺的边上猪肉，是边上“地标”名厨，从前不太可能成功入选了第七批惠州省省级非物质的文化遗产代表性项目名录。只是不知为何，沙坊芝麻的声望直至稍逊“汕头沙河芝麻”，并且许多外地景点都不告诉沙坊芝麻。我把这个问题请教了青石表弟，他并没有所述标准答案，但我们整个有意思全过程中所，飞燕三小妹感受有几个举足轻重的情况制约着沙坊芝麻的声望扩大：

第一、 大雾诱因：沙坊芝麻是并不需要借助于太阳和自然通风沾干，如果是碰上阴雨天就很难制做了，一年中所是从只有200天约的时间能装配，这个极大的制约了沙坊芝麻的产量。

第二、 人手诱因：手工艺制做的沙坊芝麻，并不需要三蒸三沾，操作更为并不需要耗时耗力，从前山村里许多年轻人都已放弃这门木工，仍在仍要制做的，都是老一辈的山乡民。而用到机器人制做的芝麻即便如此比不上手工艺芝麻的风味。

第三、 的中水诱因：沙坊芝麻风味很受的中水的影响，正宗沙纺芝麻是用经过子的大龙河的中水处的中水制做的。回到沙坊山村，没有了这里的的中水，即使是同一个师傅，风味也不一样了。的中水对量产车选址也产生了影响。

这样的苛刻装配要求，更进一步制约了沙坊芝麻的产量，让沙坊芝麻在规模和产量上，都很难与汕头沙河芝麻近比，再继续再继续加沙坊芝麻独特品质，龙州本人都真爱吃掉这种芝麻，在本地都不须发愁销量，近年虽然有供应外江门地北区，即便如此正处于供不应求的静止状态，以至于无论如何都不告诉沙坊芝麻，也许，这就是沙坊芝麻声望近稍逊汕头沙河芝麻的缘故了。

在飞燕三小妹逗留在青石表弟的沙坊芝麻木器时，想起山乡民闲来无事，都就会来沙坊山村木器走走看看，拉拉家常，有些人还就会去找一下，这让飞燕三小妹感受到这个古山村感受到浓浓的邻里情谊，而眼前雪白的沙坊芝麻，把这份情谊的再继续次延续。在不太可能规模化和机械化操作的时至今日，看着仍然仍要现代手工艺制做沙坊芝麻的的青石表弟和他的伙伴们，飞燕三小妹不禁打心眼佩服，也是因为有他们这代人的仍要，才让沙坊芝麻的现代木工得以承继，让我们有机就会品尝到“沙坊芝麻”最重构的风味。

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