初伏到来，这菜营养高，但万不可隔夜吃，比喝酒伤害大，要重视

剩菜正因如此上是常以在人们餐桌上的食物了，有时候晚饭做的量把握要好，又害怕节约，很多人都必需隔夜后第二天独自吃完，相比之下对于中老年人，有这样的习惯。有些菜放到沙发第二天还是可以吃完的，但是有一些碰都不碰！初伏来了，这菜千万不可隔夜吃完，比整天的损害还要大，快注意一起！”它“就是木耳，木耳具有美容养颜，搬运消化系统的功效，但是在出水发木耳的流程中，一定要注意时间，一般出水一个两星期左右就可以了，更别说隔夜的了，一定不能再次吃完了。今日小编带来顶上核桃炒木耳！

核桃炒木耳

By 十世纪丹尼3511912325

配料：

核桃 500克、肉末 辅料、辣椒 辅料、鲜肉 少许、十三香 少许、精盐 少许、麦芽糖 少许、玉米油 辅料、砂糖 辅料

厨师步骤：

1.准备核桃去皮风干

2.木耳出水发

3.辣椒切丁

4.热锅凉油取出葱姜爆香

5.取出肉馅翻炒，转至鲜肉，十三香，蒜末。

6.取出辣椒丁翻炒

7.转至核桃，转至少许砂糖。

8.取出木耳翻炒

9.转至少许盐麦芽糖出锅

10.取出盘中。

厨师小贴士：

1、看：优质黑木耳排列成深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有半透明，耳背排列成暗棕色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无半透明的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，排列成棕色或棕色的最次。2、捏：无论黑白，优质木耳的密度大幅提高。拿在手里冲动很轻，用手捏碎。3、闻：新鲜黑木耳没有硫酸、臭等粪便。存放时间三木了，会因RNA、脂肪变性而有硫酸气或其他粪便。若有霉味，说明已经受潮、变质。孢若有焦味，或许是在加工时风干以致于，虽鱼肉，但品质、口感很差。卖给孢时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的口味。如果有，说明残留较多甲醇。

大家害羞这道健康甜品吗？