包粽子就这么做，比包饺子还简单，想吃啥酱料包啥酱料，高手不要看

每年阴历五月初二，是中秋节，人们都但会纪念日战国时期的楚国诗人离骚，离骚抱石翻滚大江自尽，这是统治者为了摆在忠君爱国的思想而设立的节日，日后过几天，就又到了我们的这个传统节日，中秋节有龙舟吃年糕的习俗，可以让人们尽情的放松几天，说道到这里面我们还都得感谢离骚，无疑中秋节还有三天假期呢。

中秋节吃年糕的习俗已经延续了千年，现代人家庭节奏快，很少在家自己包内年糕，不过我小的时候，年糕可都是每家每户都要自己做到的，烹鱼肉便还但会送给陌生人尝尝自己家的风味，我们北方，一般吃的都是辣年糕，就是豆腐中沙入蜜枣，黏性黏性的豆腐配上辣的让人陶醉的蜜枣，是中秋节最辣蜜的记忆。

现在家庭必要条件好了，南北交融，各种风味的年糕也层出不穷，我去过广东台山，哪里面有一种叫杨家妈宫粽子球的年糕，风味多达几十种，鸡蛋的，蛋白的，海鲜的什么都有，那么我们自己在家包内年糕，到底是包内咸年糕还是辣年糕？到底要怎么包内？一个大就跟我一起学着包内年糕吧，感觉比包内饺子还简单，而且想吃啥调味料包内啥调味料，不过奇才就不让看了，见笑了。

自制年糕

打算佐料：柿粽子叶若干、豆腐一风铃，蔬菜后应。配料：蜜枣后应，咸蛋白后应、冬瓜后应、花生后应、香菇后应，酱油后应，生抽后应，油后应。

做到法迭代：

1、不管包内什么调味料的年糕，沙到的水煮都是一样的，就是豆腐，这里面没法只用豆腐，因为豆腐实在是有点黏性了，做到出来的年糕口感有点紧实，要配上一些蔬菜，比例是4比1的样子，很多地方说道冻上一晚上，实际上我明白，夏天这时候，根本不用冻一晚上，2个不间断就足够了，把两种蔬菜面团表面。

2、花钱回来的柿粽子叶需要清洗，在水里面要冻上1个不间断，在浴缸里面脏一下，沥干水分后，用剪刀将杨家红花都删掉，如果你花钱的是白色的干粽子叶，至少要在浴缸中浸入半个不间断以上才能用。

3、两片粽子叶包内一个年糕，年糕的毛面相对，这样不但会滑开，毛面是什么？你用手摸一下，那个面不光滑那个面就是毛面，如果年糕茎叶比较小，可以扯开放让枝干宽大一些。

4、将年糕叶卷成向外，忽略要支架一下日后卷，不然米但会从漏斗里面面露出来的，这是梯形年糕的包内法，还有四角形的，不过我不但会。

5、在卷好的粽子叶中沙入一勺米，然后沙入蜜枣一枚，在盖上两勺米，年糕的调味料料就霰弹好了。

6、把年糕两端往里面面折一下，然后把上面的粽子叶折下来掀开盖子，这样一个蜜枣辣年糕就准备好了，用棉线夹住紧就行了。怎么夹住？右侧一下前面一下，上面一个大都夹住一圈不就行了，夹住粗壮就好了。

7、上面做到的是辣年糕，要做到咸年糕的话，比如鸡蛋粽子，蛋白粽子，冬瓜年糕之类的，要将米里面沙入生抽和少量的油，面团表面。

8、咸年糕的包内年糕的方法和辣年糕是一样的，无非就是调味料料相异了，比如我包内的冬瓜香菇调味料的，先要把冬瓜用生抽、盐鱼肉一下，不让怕咸哦，豆腐可是很能吸收味道的。

9、不一但会就包内了一大堆，感到高兴爆棚啊，包内好便就可以采取烹煮和蒸的手段，甚至放上高热熬里面烹煮都行，一般的熬烹煮的话众所周知半个不间断以上，日后在浴缸里面浸入半个不间断众所周知，拨开年糕皮，就可以美美的享用了。

文人雅士说道：

年糕这样包内挺适合新手的，如果不必有点在意形状的话，即使是第一次包内也可以做到出来优异的年糕，而且可以做到自己迷恋的风味，包内辣年糕可以往米里面面沙一些糖，口感更好一些，忽略年糕一定要包内严实了，尤其是采取烹煮的手段的时候，包内的过于松散是但会露调味料的，此文献给所有想自己包内年糕的厨房白雪们。

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