根据宾夕法尼亚州立大学的一项新的学术研究，香菇因其各种身心健康有益而时常被当作一种“超级食品”，其也许有助于减少躁郁症的症状和风险。这种潜在好处的关键是一种叫做麦角硫因的引人瞩目类胡萝卜素，它有