扯面上是精鸡省和山脚下西省的传统文化面上食。扯面上主要流行于精鸡、山脚下东部以及甘肃的徽县、两当、成县。仅有3000年历史。以兰州的陕南扯面上莫过于正宗，为中华名进食。扯面上的凄美之处就在于其面