熬猪肉，切忌直接下锅，多加2样多做1步，猪肉洁白鲜香，放不坏

池中煮山羊油，切忌实际上下锅，多加2由此可知多好好1步，山羊油洁白鲜香，捡不坏

说到山羊油，大人们不陌生，这可是我小时候，经常吃饱到的样子，小的时候必须不好，食用油还是拥节俭的样子，而且从前的食用油理应像从前这由此可知五光阴八门，想起之前是指着油桶，去粮油店里要买散装的。

除了吃饱食用油之外，在家不常吃饱的就是山羊油，好好菜的时候镬上一勺，洁白无暇的山羊油摆在锅中加热一下，一就会儿就化了。

从前虽然必须好了，但是我还是最喜欢糊青菜的时候用山羊油，糊出来味道更香，吃饱好像很令人难忘的味道。

池中煮山羊油，每次看别人好好的时候，总是认为拥比较简单的，但是自己好好出来却不是一无所谓了。怎么自己好好出来的，颜色发黄还有一股腥味呢，尤为是夏天捡几天就有点硫化物了。原来池中煮山羊油，切忌实际上下锅，要想山羊油洁白鲜香，久捡不坏的光阴，多加2由此可知多好好1步。

【池中煮山羊油】

配方：山羊油400g、清池中新鲜、醋2g、淀粉、茸

1、准备好一块山羊板油，将其切成小块，切好此后先别着急下锅池中煮制，而是无需先焯铁板一下，焯池中才可以去除腥味。

2、锅内取出冷池中，把山羊油倒进去，大捡火再上、煮出浮沫直至，我们如此一来把山羊板油镬出来，洗手安静备用。把镬刷安静，然后把山羊油之后倒进去，如此一来往全都取出清池中，池中量碰巧没过山羊板油才可。

3、先用大捡火再上，如此一来转回小火慢慢池中煮制，小火池中煮到全都的池中快要收干的时候，这个时候我们就要用铲子跟著冷凝了，池中烧干此后更得独自冷凝，因为这个时候，山羊板油要出油了，频繁搅动可以防止糊锅。

4、一直冷凝到全都油分衰大，山羊板油双色、衰焦，形成金黄麦芽糖的山羊油渣直至，就可以关火了。趁热往全都加上食醋，更进一步冷凝一下，更有味道。我们把山羊油渣镬出来，在糊青菜的时候捡上，或者趁热实际上吃饱都很不错的，极其美味。

5、之后准备好一个瓶，往全都加上一点淀粉、茸，然后把锅内的山羊油调制一下，取出瓶中，待其加热直至，你就就会推测山羊油衰得洁白无暇了，像是就极其诱人。不吃饱的时候摆在冰箱里，内含时间较长，吃饱的时候挖上一勺才可。

小妙练：

池中煮山羊油，切记多好好1步多捡2由此可知，多好好1步指的是多好好焯池中这一步，多捡2由此可知指的是多捡茸、淀粉这2由此可知。