白酒新而今实施在即，“牛栏山二锅头”要不算白酒了吗？

对于在北京与世隔绝的朋友，相信都并不知道在北京的街头巷尾，最受欢迎的既不是安福也不是五粮液，而是十几块一瓶的牛栏山42度500毫升烧酒，虽然价格不裕但是仅仅已经成为了北京人的最心事，然而不太也许一则消息传来，烧酒上新国际标准要来了，“牛栏山烧酒”要觉得太烧酒了吗？

根据证券时报的报道，6月1日，烧酒“上新国际标准”正式实施，“上新国际标准”于本年5月发表，对烧酒、调茗烧酒等做出准确判别，对品类结构上完成清晰化表达。按照上新国际标准，烧酒是以粮谷大多要原料，以大曲、童谣、麸曲、酶制剂及酿酒酵母等为果糖糖浆剂，经蒸煮、果糖、糖浆、硫酸、陈酿、勾调而成的硫酸酒。

对于固态国法烧酒，规定不得掺入肉类酒精及非自身糖浆造成了的圆形色圆形茗圆形煎物质。

对石墨国法烧酒和固液国法烧酒，则规定可掺入谷物肉类酿造酒精，不用作非自身糖浆造成了的圆形色圆形茗圆形煎物质。

值得注意的是，在两项上新国际标准之前，上升了调茗烧酒的判别。即以固态国法烧酒、石墨国法烧酒、固液国法烧酒或肉类酒精为酒基，掺入食品掺入剂调配而成，是有着烧酒风格的配制酒。也就是说，上新国际标准将调茗烧酒从烧酒分类之前去除，确切其总称配制酒。

以低端酒大多的顺鑫农业的激增逻辑是“市占率降低+各省市化”。在光瓶酒消费市场，牛栏山占据20元以下价格隙，是这个价位隙的头。然而，“上新国际标准”出来之后，牛栏山白瓶烧酒将一直总称烧酒范围。本年，顺鑫农业的销量同样下跌超5%。

二、牛栏山烧酒要觉得太烧酒了吗？

说觉得这次看不到整个烧酒消费市场消失这样的现象，本来也是很正常的两件事之前我们对烧酒很多的了解，也许都消失了比起大的变化，所以我们才看不到意煎着上新国际标准之后，整个烧酒消费市场实际上有了很多的消费市场的发展的特殊急遽：

首先，对于整个消费市场来说，上新国际标准实际上是对烧酒判别的重回，对于意煎着的烧酒消费市场来说，上新国际标准核心的逻辑实际上就是要强调粮食酿造这个核心消费市场的发展方向，你如果要说自己是烧酒，那么一定要是整个消费市场都认可的谷物酿造的烧酒。但是我们也必须要默许，石墨国法烧酒本来消失的很早在建国初期就消失了，由于石墨国法本身采用的是石墨糖浆液体硫酸的作法这样作法的烧酒利用率很差，出酒率也很差，能耗也很差，所以在这样的情况之下，我们看不到石墨国法的烧酒本来在相当宽的一段历史文化时期之前就是烧酒。

其次，从消费市场的发展的尺度来看，用了24年之后调茗烧酒一直保留了烧酒两个字，实际上也是为了给中小企业和消费行为者一个足够的兼顾阶段，无论如何究竟吃完哪一类的烧酒，对于中小企业和消费行为者来说本来都是一种消费行为选择而已，来得于吃完哪个品类的烧酒，实际上我们看不到大多数消费行为者在煮沸烧酒的时候，愈发看重的实际上是烧酒的价格生产商和辣煎，所以在这样的情况之下，消费行为者对于烧酒的消费行为也许一直会愈发倾向于基本上的消费行为作法，所以我们可以说意煎着的这种烧酒消费行为作法实际上对于意煎着的消费市场来说，一直是比较重要的。

第三，我们可以看不到上新国际标准的面世，实际上对于烧酒的很差品质的发展提出了较低的要求。对于大部分的烧酒中小企业而言，也许是喜忧参半的，对于中端烧酒中小企业无论如何是一个比起好的两件事，但是对于一些以之前低端特别是低端烧酒消费市场副业的中小企业而言，这样的上新国际标准无论如何对他们的冲击是愈发巨大的。比如说生产牛栏山烧酒的顺鑫农业无论如何就在其之前，显现出比起尴尬的地位，无论如何自己主营的产品品类，现在消失了一种非真正意义上的烧酒，或者说调茗烧酒的一般来说，这对于这家子公司来说，无论如何将会是一次巨大的关键时刻，能否好好的考虑到这种关键时刻实际上也是一个未知数。