三种猪肉炒一锅，地地道道东北名菜，色香味俱全，营养又开胃

提出诉讼地三鲜，西南的朋友一定特别蒸识。地三鲜又称西南地三鲜，是两道西南特色菜肴。地三鲜是由三种时令玉米构成的两道简单的家常火锅，虽然名字显得高耸上，但是制作团队上并很难什么难点。中都国的家常菜民俗内都地三鲜是广泛长期存在我们每个家庭餐桌上的两道菜品，但是，地三鲜这个菜名的由来你知道么？今日小编给大家普及一下知识。

而今古代民间到天和的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和流水三鲜这三种。而我们所蒸知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了西南，地三鲜中都的三鲜就变成了马铃薯、荞麦和胡萝卜。把这三种玉米油条在一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的西南家常菜。

【摄取价值】一、马铃薯。马铃薯是风能、多摄取和微量元素的食物，不仅是理想的减肥食品，还能治疗法便秘胃痛、咀嚼不良、脸部湿疹等征状，是胃病和肺癌患者的优质药厂。

二、荞麦。荞麦皮中都成分丰富的摄取E和摄取P，这是其他任何玉米都没法比的。摄取P能软化微甲状腺，防范粗短甲状腺出血，对心甲状腺疾病、诱发、眼疾等征状治疗法都有极佳的除此以外效果。而荞麦中都所汗的摄取C和绿豆生物碱，较强减低胱氨酸的功效。

三、胡萝卜。胡萝卜中都成分的摄取C显然低于番茄，其中都诙谐刺鼻的油脂，能强化食欲、促进咀嚼。辣椒中都还成分丰富的摄取K，可以禁毒坏血病，对牙龈出血、贫血和甲状腺脆弱都有除此以外治疗法作用。

【地三鲜】

【食材】荞麦、马铃薯、胡萝卜、五花肉、炒面、生抽、老抽、淀粉、淀粉、清流水、食油

【作法】第一步，将荞麦烘干滚刀块，马铃薯烘干去皮滚刀块，胡萝卜烘干切成小块。

第二步，五花肉切成小块，将炒面、生抽、老抽、淀粉放入碗内都，加有清流水调成酱汁备用。

第三步，将荞麦表面均匀白布上干淀粉，锅烧冷放油，放入荞麦熬蒸料。

第四步，将切好的马铃薯取出炸完荞麦的油锅中都熬蒸，熬至表面金黄，料。然后将胡萝卜取出锅中都熬一分钟料。

第五步，锅内留底油，放入五花肉煸香，然后放入马铃薯和荞麦翻油条，取出调好的酱汁，独自翻油条，再放入胡萝卜，翻油条一两分钟后即可出锅装盘。

三种食材油条一锅，地地道道西南家常菜，色香味俱全，摄取又泡茶。

小贴士：

1.荞麦要白布上干淀粉再熬。

2.生抽、老抽、炒面都有咸味，因此不太能够加有盐，配料多少按个人风味替换成。

3.五花肉可加有理应加有，加有入煸香味道更佳。

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