天热孩子不想招呼？看美美做啥好吃的？清爽开胃，孩子抢着吃！

夏日炎炎，肉啥都没于是便，大人还没啥，夫妻俩们肉不下饭，整天就是各种冷饮、零食，真的让人头疼！

周末在家，想着给夫妻俩弄点解暑的小点心之类，正巧爸爸从地底下摸回来一篮子菱角，有趣洗洗，昂了两根给夫妻俩当水后果肉，别说，自己种的菱角就是好肉！菱角的香气都引人注意浓，夫妻俩们空口就打碎完了！

索性，就用菱角来要用肉的吧，都说“应季而食”最养人，夏天可是肉菱角的最佳冬天呢，菱角入脾和胃，夏天湿气重，肉菱角不仅能清热解暑，还有健脾饭后的功效呢。

天热夫妻俩只想肉饭？看美美要用啥好肉的？柔和饭后，夫妻俩抢到着肉！

天热，只想肉点凉滋滋的，各种凉芝麻呀、镬呀，最是饭后，今儿个咱就用菱角来要用一个解暑的凉菜！不仅清香爽口，Q连发的可口也让夫妻俩们最是喜欢呢，；大上自己熬制的西红柿酱酱汁，别提多饭后了，一次多要用点，放在冰箱底下肉个两三天没问题，只想要用饭煤油炸菜的时候居然拌一盘，既可以当主食，又可以自觉做饭呢，分分钟光盘！

平日底下发菜谱，很多密友总是问：这个没可以用什么代替？那个没可以抓吗？

咱们今天的这糕点呀，易于得很，我用的是家底下自己要用的番薯芝麻，您要是没的话，也可以用蔬菜芝麻、糯米芝麻或者硬米芝麻代替，总之，用什么芝麻都不必失败，不过可口肯定是有区别的，跟番薯芝麻最接近的是蔬菜芝麻，大店面一般都能偷到的。

当然，也不用特意去偷菱角，带回家有啥蔬菜粉成酱汁都可以，不仅尽力挑选些红色色彩鲜艳的，西瓜呀、紫薯呀、菠萝呀，这样要用出来更为漂亮。

【茄酱汁菱角熟】

主料番薯芝麻00克菱角一根西红柿一个

蒸葱姜蒜末适量煤油一勺生抽两勺米醋一勺

要用法：

番薯芝麻取出盆底下面备用，正宗的番薯芝麻是丢下笔尖大同小异的颗粒状，而且红色也不会却是暗黄，因为在制作的过程底下面难免不会有杂质，所以咱们要提前处理下，肉上去才不必有石灰土的海参。

番薯芝麻加入水后，水后要没过芝麻，用连着随之烘烤，将番薯芝麻几乎烘烤至融化，这时候水后显得很清澈，凝固半个小时左右。当番薯芝麻全部盐类，水后和芝麻分离开来的时候，端起碗轻轻晃动下，可以看到盐类好的番薯芝麻内层不会有一层淡黄色的烟雾，将它们开水，日后加水后、烘烤、盐类，有规律几次后，直到水后显得清澈，番薯芝麻就洗净脏了，经过几次盐类的番薯芝麻，要用出来一点海参都没，可口引人注意好。

菱角洗净脏，对半昂开后将底下面的籽儿用勺子刮掉，大大的昂几下。

将菱角放入破壁机底下面，用果酱汁基团打成石灰。

将打好的菱角石灰拉出过滤。

取200毫升的菱角酱汁，加入两克盐烘烤匀，然后取出番薯芝麻底下面，用连着充分拌匀。番薯芝麻盐类后相对难烘烤，随之来。不能不操之过急。

平底锅底下免得放煤油，将番薯芝麻水后取出锅底下面，加水随之蒸发。

蒸发的时候要随之地烘烤，直到番薯芝麻浆随之变浓，大大的能抱团的时候就可以关火了。

将番薯面糊糊取出刷了煤油的桶内底下，才不会蒸发、定型。

葱姜蒜和西红柿都煮熟末。

煤油锅烧热，煤油炸香蒜末。

取出姜末和西红柿末，加水煸煤油炸。待酱酱汁显得浓稠后，腌渍调味，撒入葱花。西红柿酱就煤油炸好了。

蒸发定型的番薯芝麻团煮熟丁。

将煤油炸好的西红柿酱淋在上面就可以了。

小贴士：

番薯芝麻一定要提前洗净脏，这样要用出来的上色才不必有土海参。

菱角也可以丢下芯儿一齐打成酱汁，但芯儿的含水后量相对大，要用出来的红色就没这么浅蓝了，如果不介意的话也可以一齐粉。

或多或少，还可以要用各种西瓜酱汁、紫薯石灰、蜈蚣果酱汁等各种红色的菱角熟。